Resfriamento: Melhor Investimento
Os desafios relacionados ao estresse térmico no Brasil apontam para a necessidade de investimento em equipamentos de resfriamento para as vacas leiteiras.
No Brasil, todos os estados sofrem com estresse térmico na produção de leite . É por esse motivo que afirmo que adotar ambientes resfriados para o rebanho leiteiro no país é, sem dúvida, o melhor investimento que uma fazenda profissional possa fazer . A quantidade de horas anuais de estresse térmico varia muito entre as localidades, entretanto, apesar dessas variações, as necessidades e o investimento em equipamento de resfriamento são semelhantes.
Nas minhas consultorias, normalmente, ouço que o clima em determinado lugar é mais ameno do que em outro; ou que naquela fazenda não há necessidade de resfriamento porque é 100 metros mais alta que a fazenda do vizinho. Essas afirmações têm como base a sensação térmica humana, mas a vaca tem outro patamar de percepção e de necessidade de perder calor. O estresse térmico se inicia em temperaturas aparentemente baixas para as pessoas, mas vacas leiteiras podem entrar em estresse a partir de 68 pontos de THI (índice de temperatura e umidade).
THI NO BRASIL
O objetivo desse artigo é o de compilar os dados de temperatura e umidade de diversas localidades, calculando o THI hora por hora, e quantificar o número de horas em estresse térmico ao longo do ano, posteriormente, separando as estações. A partir desses resultados, a análise comparativa foi realizada. Com as horas anuais de estresse térmico e assumindo médias de lactação e valor da produção de leite, custo da dieta, média de produção por lactação, a ideia foi a de calcular o ganho financeiro, caso o resfriamento seja adotado de modo intensivo.
Uma pesquisa, desenvolvida nos Estados Unidos, semelhante a aqui proposta, apontou para os resultados, organizados na Tabela 1, que mostram o nível de horas em estresse térmico durante o ano e as perdas econômicas de alguns estados norte-americanos. Fica em evidência que estados como a Florida e o Texas têm perdas significativas em produção de leite, ingestão de matéria seca e reprodução, levando ao prejuízo de cerca de R$3.000,00 por vaca/ano. As perdas por estresse térmico superam as perdas por mastite e por baixa fertilidade, de acordo com esse estudo.
Os dados meteorológicos, para o caso brasileiro, foram extraídos do Instituto Nacional de Meteorologia - INMET (www. http://www.inmet.gov.br/). Foi possível, a partir desses números, calcularmos o THI das regiões onde há grande concentração de explorações leiteiras. Ainda, como critério para o cálculo do benefício econômico do resfriamento, usamos o custo do kg de matéria seca de dieta total, assim como a média das produções por lactação, corrigida para 305 dias (Tabelas 2 e 3).
ALGUNS PONTOS IMPORTANTES
Comparativamente, os estados com pecuária de leite mais intensiva são os mais beneficiados pelo resfriamento, apesar desses estados terem um menor número de horas em estresse térmico. Isso se deve a uma maior média por vaca nesses locais, além de um melhor preço por litro de leite.
Nesses valores foram embutidos o investimento em equipamento de resfriamento de alta qualidade, aproximadamente R$1500 por vaca, além do juros de 10% ao ano e 7 anos para amortização da dívida. Os custos operacionais levaram em conta a mão de obra, energia elétrica e manutenção e o aumento do consumo de matéria seca, totalizando R$1,00 por dia de estresse térmico.
No cálculo do potencial de ganho com o resfriamento não foram computados aqueles provenientes da melhora do status sanitário do rebanho, redução
de CCS, melhora reprodutiva e impacto sobre a performance da recria. Embora esses números tenham relevância no retorno econômico da fazenda, ainda faltam mecanismos para calculá-los.
Apesar das grandes diferenças regionais, o incremento percentual na margem liquida por animal é parecido e, sem dúvida nenhuma, um dos pontos mais importantes a serem trabalhados nas diferentes propriedades produtoras de leite no Brasil. •
COMPARATIVAMENTE, OS ESTADOS COM PECUÁRIA DE LEITE MAIS INTENSIVA SÃO OS MAIS BENEFICIADOS PELO RESFRIAMENTO, APESAR DESSES ESTADOS TEREM UM MENOR NÚMERO DE HORAS EM ESTRESSE TÉRMICO
ADRIANO SEDDON
Médico Veterinário fundador da Alcance Rural
Publicado na Revista Leite Integral .
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